紫甘蓝营养丰富，含有大量维生素B、C、E。洋葱富含维生素C、胡萝卜素、硒（有抗氧化作用）。洋葱爆炒紫甘蓝，就是保养必备菜品哦！工具/原料more紫甘蓝(小半个)洋葱(1个)红辣椒1个姜1片食盐1小勺食用油适量步骤/方法1/4分步阅读第一步：把洗净的紫甘蓝手撕成小片，洋葱切块，红辣椒切小片，姜切碎。2/4第二步：在锅里加入适量食用油，油八成热时加入姜碎红辣椒片，翻炒一下。3/4第二步：加入洋葱块，翻炒一分钟。4/4第三步：加入紫甘蓝继续翻炒2分钟，加入一小勺食盐即可出锅。