耗儿鱼怎么做好吃又简单？耗儿鱼干烧好吃又简单，锅内放略多的油，烧熟后把火关掉，等油温降低后再开小火。下干辣椒、花椒、姜丝和耗儿鱼同炒。用温油慢慢把辣味麻味浸进鱼肉。待鱼肉收紧外观呈现金黄色时开中火，翻炒片刻放少许味精装盘即成。工具/原料more耗儿鱼 (适量)花椒 适量豆瓣酱 老姜老姜 干海椒 大葱 适量 适量 蒜 适量方法/步骤1/9分步阅读

准备新鲜的耗儿鱼，宰杀去鳞去内脏，清洗干净控水备用

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将处理好的耗儿鱼全部切成小块备用

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准备 干海椒 大葱 老姜 蒜 自制豆瓣 花椒备用

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起锅热油，把筷子伸进有种冒泡即可

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将切好的耗儿鱼倒入油锅炒一下

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耗儿鱼大概炒2分钟后捞出备用

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重新倒油，放入姜 蒜 大葱 豆瓣，再加入 海椒和花椒

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最后把耗儿鱼放入翻炒，加一点酱油翻炒，最后放点鸡精 味精 调味即可出锅

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一道美味的干烧耗儿鱼就做好了

注意事项

调料根据自己口味调整

干烧耗儿鱼