莴笋，又名莴苣、千金菜、青笋等，因为莴笋口感鲜嫩爽脆，制作菜肴时可荤可素、可凉可热，因此在餐桌上经常可以觅见它的踪影。我喜欢品尝莴笋的脆，凉拌时的轻脆，变作莴笋干时的韧中带脆，都十分合我的心意。前些日子，想着冬日屯食，自己做了一些莴笋干。工具/原料more莴笋(300克)水(500克)食用油(10克)盐(10克)方法/步骤1/4分步阅读

首先我们将莴笋去皮，切成0.8－1厘米的厚片；

2/4

然后起锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，将莴笋放入焯水2分钟；

3/4

接下来将焯过水的莴笋冲凉控干水分；

4/4

最后将莴笋片放在烘干机的架子上，将温度设定55度，烘上6个小时，好吃又放心的莴笋干就做成了。

总结1/1

首先我们将莴笋去皮，切成0.8－1厘米的厚片

然后起锅烧水，水开后，加入少许盐和食用油，将莴笋放入焯水2分钟

接下来将焯过水的莴笋冲凉控干水分

最后将莴笋片放在烘干机的架子上，将温度设定55度，烘上6个小时，好吃又放心的莴笋干就做成了

注意事项

可以趁天气好的时候，连着风干几天