订阅凉拌鱼腥草的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-17【导读】：
凉拌鱼腥草的这个做法并不难，调味搭配也比较简单，非常建议大家可以学习这个做法。工具/原料more鱼腥草(1把)糊辣椒(适量)酱油(1勺)醋(1勺)食盐少许香葱2根苦蒜少许白糖少许方法/步骤1/5分步阅读
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注意事项
首先需要选择比较嫩的鱼腥草，如果用手掐不动就说明老了，不适合凉拌，用手将折耳根一根根摘好，差不多3-4厘米的长度便可；
2/5按照这个方法，依次处理好，不要用刀切，鱼腥草需要事先用盐水浸泡20分钟，将其反复冲洗干净，控干其中的水分；
3/5处理好的鱼腥草，加上一点点食盐，拌均匀后腌制10分钟的时间，这个过程中香葱择洗好，切成葱花，苦蒜也需要切好用；
4/5待将鱼腥草腌制好后，如果放盐多可以冲洗遍，如果盐适中便无需冲洗，将苦蒜、葱花放入，加上酱油和醋，再加上点糊辣椒；
5/5将其混合搅拌均匀，让鱼腥草和调味料可以充分融合，再撒上一点点白糖提鲜，搅拌好，这道菜就做好了，盛出在盘子中，开吃。
注意事项凉拌鱼腥草可以根据个人的口味来搭配，有苦蒜的可以搭配，没有也不会有太大的影响，加上点白糖可以提鲜，可以搭配点麻油，味道也是很不错的。
鱼腥草的表面有泥土覆盖，因此记得要多冲洗几遍，吃着更加干净卫生，洗前建议用盐水浸泡一会，鱼腥草事先用盐腌制一会，更加入味，不建议焯水，焯过水的鱼腥草口感会大大受到影响，而且鱼腥草当然会有腥味，没有腥味就不是鱼腥草了；
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