订阅加柠檬汁的山楂糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-17【导读】：
今天带来的是加柠檬汁的山楂糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more山楂(2.5斤)绵砂糖(250克)冰糖(150克)柠檬(小半只)方法/步骤1/15分步阅读
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山楂买了三斤，被人打劫了差不多半斤，有几个坏了，带核差不多还剩2斤半
2/15果子打湿后导入50克面粉，搓洗干净，洗果子我喜欢用面粉，面粉吸附能力强，果子洗出来干干净净的，家里没有吸管，笔筒，我是直接捏开，去掉山楂核和屁股的
3/15冷水下锅，过面就可以。煮开爆皮，煮软大概七八分钟，捞出来放凉后，用破壁机或者果汁机打成酱，我加了一汤勺的煮山楂的水，不加也能打的话更好，水多煮酱的那部会搅拌到怀疑人生
4/15打出来的山楂糊糊，用筛子过滤，这一步也比较考验耐心，一点点压出来表示我的手臂挺累的
5/15就这样了，过滤后的山楂糊糊特别细腻，渣渣还挺多的
6/15过滤后的山楂糊糊多么细腻
7/15关键的一步到啦，糖不能省，凝固的关键，中和山楂酸度，别看糖挺多，吃起来还是有点酸的
8/15用果汁机打成糖粉
9/15开火啦，搅拌山楂糊糊起泡泡的时候，就把糖粉和冰糖倒下去，糖粉是成功的关键，不能用粗粗的砂糖和冰糖替代，买不到就拿冰糖或者砂糖用果汁机打成糖粉
10/15小火慢慢熬，其中不停的搅拌，人不能离开，会糊的奥
11/15山楂酱成深色带点透明状的时候，挤入半只柠檬汁，味道小清新，超喜欢带柠檬汁的味道
12/15柠檬汁挤下去后，继续搅拌，全程口水没停过啊，酸酸甜甜的山楂味太诱人了，熬成会挂勺子上，不会流动很快的时候就可以关火啦
13/15关火了才去对面快餐店拿的饭盒，我的山楂酱就有点开始凝固状态了，饭盒抹上油，定型后好脱模
14/15OK啦折腾了一个小时成品只有1.5斤，偷偷尝了一下山楂酱，带有柠檬汁味道的小清新，棒极了
15/15等两小时后小哥哥小姐姐放学回来品尝咯
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