今天带来的是一锅出粘卷子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(500克)豆角(500克)葱、姜、(各少许)大料(4个花)生抽、老抽(各2勺)花椒(1匙)白糖(1匙)料酒(2勺)面粉(500克)食用油(2勺)盐(2勺)方法/步骤1/19分步阅读

豆角掐头去尾掰两段洗净备用

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五花肉洗净切小块备用

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葱切段，姜切片，花椒八角备用

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五花肉冷水入锅焯水 焯去血末捞起沥干水分备用

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热锅冷油，油热入葱姜花椒八角炒香

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加入五花肉翻炒，淋入生抽，老抽，料酒，白糖

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加入没过五花肉多一些的水，大火烧开转小火炖煮四十分钟。

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炖煮五花肉的同时制作卷子 面粉加入适量水，和成面团

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静置二十分钟，揉成光滑的面团

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擀成厚片

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均匀的撒入食盐，均匀的涂抹食用油（每一处都要涂抹均匀）

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从一端向内卷起

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卷成卷

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切二指宽的小段备用

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锅中加入豆角大火烧开加入适量盐

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取小面团用拇指从中间按一下

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双手向外侧拉伸边拉伸边像扭糖纸一样扭成卷子

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做好的卷子快速的放入锅中（卷子会收缩，放入锅中在热气的作用下就不会收缩）全部放入卷子转小火继续炖煮二十分钟。

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超级好吃，一锅出粘卷子，饭菜一锅出