订阅紫苏焖鸭的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-18【导读】：
鸭香醒脾之紫苏焖鸭的做法工具/原料more稻田鸭(1只)小芋头(3个)紫叶紫苏(25克)低钠盐(1克)姜(3片)葱白(6段)生抽(2勺)米酒(1勺)老抽(1勺)白糖(1小勺)方法/步骤1/12分步阅读
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小葱清洗干净，切成小段，葱白和葱绿分开，这次只要葱白部分，葱绿可以炒其他菜或者炒饭都是可以的！不要浪费哦！
2/12鸭子购买时商家已经处理干净，回来只需清洗干净即可，清洗干净的鸭子剁成小块。
3/12锅烧热，倒入少许食用油，放入鸭块大火翻炒，中途会有血水流出，用锅铲撇去，可以减少鸭肉的腥味。
4/12炒至鸭肉表皮微焦，围着锅边倒入米酒快速翻炒均匀，加入米酒也是同样起到去腥增香的作用，没有的可以用料酒代替哈！
5/12放入葱白和姜丝翻炒出香味，有了葱和姜的加入同样起到去腥增香的效果。
6/12加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，让鸭块裹上一层酱汁。
7/12加入适量清水，水的份量莫过鸭肉，大火烧开，转小火焖10分钟。
8/12焖鸭的时候把小芋头去皮，小芋头也是我家先生平常喜欢吃的，所以特意加了几个小芋头。
9/1210分钟后放入小芋头继续焖15分钟。
10/12利用时间把紫苏清洗干净，稍微剁细些。图片就是自己的紫叶紫苏，味道比纯绿色的紫苏香味更加浓郁。
11/1210分钟后放入紫苏翻炒均匀，继续焖10分钟，出锅前用限盐勺加入盐调味即可。
12/12利用好食材天然的香味，虽然少盐，同样可以很美味，健康生活，就从科学减盐开始。
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