今天带来的是石榴咕噜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鱼肉(250g)石榴(一小碗)番茄酱(10克)红辣椒(1个)鸡蛋清(实际需要)葱姜蒜(10克)淀粉(10克)白醋(1勺)白糖(10克)料酒(1勺)油(1勺)盐(少许)方法/步骤1/19分步阅读

石榴在顶端切开。

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用小刀在有白色隔膜地方划开。

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用手掰开。

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石榴粒就这样轻松掰下啦！

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鱼肉（用大头鱼和草鱼都可）洗净去皮。

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切小块。

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放入姜片，葱白段，料酒，盐，腌制10 分钟。

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加入鸡蛋清搅拌均匀。

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然后加入适量淀粉抓匀，再腌制15 分钟。

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葱姜蒜切碎，红辣椒切小块。（取一小碗加入水淀粉1勺，白糖2勺，醋3勺，清水4勺）

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锅倒入油烧6 成热，放入鱼块。

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炸至微黄捞出，再把油烧至8成热，倒入鱼块复炸到金黄（大约30秒左右）捞出。

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锅留底油，放入葱姜蒜爆香。

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放入红辣椒翻炒均匀，加一点点盐捞出。

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锅加一点点油，放入番茄酱翻炒至很漂亮红色，倒入调好汁。

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烧开倒入炸好鱼块炒至均匀。

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倒入红辣椒块炒至均匀。

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加入石榴快速翻炒。

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出锅装盘，撒上适量葱花即可。