要做出成功的吐司最重要的其中一个点就是面团的状态，一个兼职具弹性和韧性的面团，才能出做组织细腻，柔软有弹性的吐司。 一个好的面团光有手套膜还不够，揉好的面团的温度还要控制在24~26度，不能超过28度。新手最好先不要挑战手揉了，尤其夏天，你还没有揉好，面团已经开始发酵了，这样做出来的面包一定是涨不高，并且口感粗糙的。 海氏M5是一款入门级家用的轻音厨师机，今天就用它来教大家如何在15分钟左右揉出手套膜。该文章来自豆果美食达人作者拉风1011工具/原料more面粉(250克)蛋液(13克)糖(20克)盐(4克)奶粉(10克)鲜酵母(8克)牛奶(180克)无盐黄油(25克。)步骤1/4分步阅读.除黄油之外的材料放进海氏M5轻音厨师机里，先用2档的速度打两分钟，将所有的材料混合成团。2/4再换成5档的速度打6分钟，这时的面团用手能撑开一个比较厚的膜，戳它比较容易破，戳破后边缘成锯齿状。3/4加入软化好的黄油，再用2档打两分钟，打到黄油被吸收。4/4接着再设置5档打6分钟，现在慢慢撑开面团，就会发现面团变得很薄，甚至透光，不容易破，戳破后的边缘也十分光滑，这就是俗称手套膜了。