小二：掌柜的，相信很多朋友都喜欢吃罗非鱼，那么我想问的是如何做罗非鱼才好吃而且最地道呢？掌柜：今天我要和大家分享的做法是姜葱焖罗非鱼。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。工具/原料more罗非鱼(1条)生姜一块葱适量大蒜一颗盐适量料酒适量胡椒粉适量生抽适量花生油适量方法/步骤1/7分步阅读

第一步：将买回来的鱼从背部切开，清理干净后，放入盐、料酒、胡椒粉，用这些调料把鱼身涂抹均匀后，腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的，可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。

2/7

第二步：准备好生姜、大蒜、葱，生姜一半切成片，一半切成姜丝，大蒜切成两半备用，葱也切成段。

3/7

第三步：取一个不粘锅，倒入花生油，放入生姜片跟大蒜炒香。

4/7

第四步：炒香后，把腌制好的鱼肉铺在生姜、大蒜上面，这样一方面可以增加香味另一方面可以防止烧焦。最后在鱼肉身上洒上切好的姜丝，盖上盖子，小火焖8分钟左右。一般鱼眼变白就差不多熟了。（生姜、大蒜用多一点，把它们用来垫底很不错）

5/7

第五步：时间到了之后，打开盖子，洒上切好的葱段，盖上盖子继续焖1-2分钟

6/7

第六步：开盖，浇上一点热油，淋上生抽。

7/7

一道美味可口的姜葱焖罗非鱼就做好了，希望大家能够喜欢。

总结1/1

总结：

1、将买回来的鱼从背部切开，清理干净后，放入盐、料酒、胡椒粉，用这些调料把鱼身涂抹均匀后，腌制20分钟入味。如果不会从背部开鱼的，可以让卖鱼的老板娘帮忙开一下。

2、准备好生姜、大蒜、葱，生姜一半切成片，一半切成姜丝，大蒜切成两半备用，葱也切成段。

3、取一个不粘锅，倒入花生油，放入生姜片跟大蒜炒香。

4、炒香后，把腌制好的鱼肉铺在生姜、大蒜上面，这样一方面可以增加香味另一方面可以防止烧焦。最后在鱼肉身上洒上切好的姜丝，盖上盖子，小火焖8分钟左右。一般鱼眼变白就差不多熟了。（生姜、大蒜用多一点，把它们用来垫底很不错）

5、时间到了之后，打开盖子，洒上切好的葱段，盖上盖子继续焖1-2分钟

6、开盖，浇上一点热油，淋上生抽。

注意事项

tips1:大家可以根据自己口味适当增减调料。

tips2：大家可以选择放一些料酒，也是能够有效去除罗非鱼的腥味。