今天带来的是烤鲜肉烧饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(165克)酵母(2g)白芝麻(25克)五花肉(约80g)鸡蛋液(各少许)葱花(20克)姜末(10克)酒(实际需要)生抽(10克)蚝油(1勺)盐(少许)食用油(1勺)方法/步骤1/16分步阅读

面粉和酵母混合，中间挖个洞。

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取小碗少量水，加少许盐化开，分数次倒入面粉洞中拌匀。

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再揉搓成光滑的面团。

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取一容器撒少许面粉，面团的放入容器里，盖上保鲜膜发酵1小时。

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五花肉洗净剁成肉末，调好味与葱花拌匀。

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取出发酵好的面团分三等份，揉成团。

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用擀面杖擀成面皮。

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面皮上擦一层薄薄食用油，取适量肉馅摊在面皮上。

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摊好肉馅的面皮卷成条状，再盆成圆状。

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再用擀面杖轻轻擀成圆饼状， 剩余的面团按步骤做好生坯。

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烤盘中放入锡纸，刷上食用油，生坯放入烤盘，刷上蛋液，撒上白芝麻。

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放入烤箱中。

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关好烤箱门，上下火180度烤15分钟至烧饼熟。

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香喷喷的鲜肉烧饼出炉了，若喜欢皮脆内软的口感，可以再多烤5分钟。

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这款烧饼也可以做成酥烧饼，只需做些油皮就好，宝贝喜欢吃软的，所以没做。

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花卷似的烧饼，宝贝爱吃的。