锅内倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜和生姜，大火，炒香，倒入蚝油、生抽和料酒，炒匀，倒入清水，大火，煮沸，加入老抽、鸡精、味精、胡椒粉和食盐，炒匀，倒入肥肠、胡萝卜、青椒和洋葱，炒熟。工具/原料more肥肠(3根)胡萝卜(1根)青椒(12g)洋葱(1个)香葱(10g)大蒜(3瓣)生姜(15g)蚝油(5g)生抽(5g)料酒(3g)鸡精(1g)味精(1g)胡椒粉(3g)食盐(3g)方法/步骤1/9分步阅读

肥肠清洗干净，放入开水中，焯水，捞出，切成小块。

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肥肠、胡萝卜、青椒、洋葱、香葱、大蒜和生姜清洗干净，切成小块。

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胡萝卜、青椒、洋葱、香葱、大蒜和生姜放入热油锅中，大火，过油，捞出。

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锅内倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜和生姜，大火，炒香。

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倒入蚝油、生抽和老抽，炒匀。

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倒入料酒，炒匀。

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倒入清水，大火，煮沸。

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加入鸡精、味精、胡椒粉和食盐，炒匀。

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倒入肥肠、胡萝卜、青椒和洋葱，炒熟。