豆腐营养丰富，而且非常的便宜，是大众非常喜爱的一种食物，这盘豆腐也才不到2块钱，但是经过搭配也是非常美味的一道菜，豆腐很滑，上面的菜又咸香入味，重口味的又可以把豆腐用筷子夹碎和上面的咸菜一起吃。工具/原料more水豆腐(400克)油适量盐适量头菜适量海米适量蚝油适量白糖适量高汤适量红葱头适量姜适量方法/步骤1/9分步阅读

水豆腐放蒸锅蒸10分钟

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虾皮洗净控水，头菜提前泡上，备好姜和红葱头

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把葱头，姜，头菜剁碎

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热油锅把葱，姜碎煸香

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加入头菜煸炒

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加入高汤

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跟着加入虾皮

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小火煮半分钟，加入蚝油，白糖，少许老抽拌匀

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把炒好的调味料倒在豆腐上就可以了

注意事项

这道菜的头菜是一种腌制过的咸菜，如果没有的话可以用榨菜或雪菜代替，后期不用放盐就足够咸了，放老抽是调色，不用太多。

水豆腐