订阅金钗石斛老鸭汤
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-18【导读】：
鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，营养丰富，与金钗石斛同煲清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适合经常熬夜的人士。下面为大家介绍一下做法：工具/原料more鸭子(1只)金钗石斛(50克)食盐5克葱1根姜10克料酒20克香醋10克方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
将新鲜宰杀的鸭子收拾干净斩成大块，放入盘中；
2/4金钗石斛适量，轻轻冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入锅中，大火烧开后转小火煲约半小时；
3/4锅中烧水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水；
4/4将鸭子加入步骤2的金钗石斛汤中，加适量料酒、葱段和拍散的姜块，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味即可。
注意事项焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥，不会有酸味
老鸭子需要适当延长煲制时间
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