今天带来的是笋干香菇肉粽,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more五花肉(250g)糯米(500g)笋干(150g)香菇(100g)盐(25g)糖(25g)酱油(3勺)料酒(3勺)味精(少许)方法/步骤1/18分步阅读

把五花肉切小块，加入适量盐糖料酒，生抽~腌制一小时

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粽叶开水煮五分钟~捞起晾干

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将糯米浸泡半小时~沥干水分备用；

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将切碎的笋干丁，香菇丁放入糯米中，再加入适量盐，糖，料酒，酱油鸡精搅拌均匀~

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搅拌之如图即可；

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取一张粽叶折成如图；

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放入一勺搅拌过的糯米；

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放入一块瘦肉；

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再加入一小块肥肉；

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再加入一块瘦肉，使之形成两瘦肉夹一块肥肉；

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加入糯米至粽叶边缘处；

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将糯米馅料抛至紧实，然后粽叶往前折，正好盖住馅料；

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将顶端粽叶往一边折；

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用棉线将粽子包扎紧实；

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包扎完成如图，一个粽子完工；

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剩余粽子全部包扎完工；

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锅中煮开热水加入粽子，水超过粽子3-5cm~煮一个半小时~

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完工~出锅开吃~