今天教大家鲜汁肉包怎么出油汤工具/原料more面粉(300克)猪腿肉(300克)甜面酱60克老抽1勺蚝油1勺料酒1勺大料2粒香葱10根姜末适量食用油适量热水1碗方法/步骤1/12分步阅读

1.酵母加温水化开，加入面粉中，将面粉和成面团。醒发2小时左右。如果水不够，再用清温水。

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2.猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。

3/12

3.切成1厘米左右的小块。

4/12

4.锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。

5/12

5.香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒

6/12

6.加入甜面酱和老抽翻炒均匀。

7/12

7.加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。

8/12

8.将醒发好的面团分成小剂子，并将每个小剂子按扁，擀圆成皮。

9/12

9.将皮放上肉丁馅。

10/12

10.包形状。

11/12

11.上蒸锅，盖上盖子，二次发酵15分钟，开大火，上气后转中小火蒸15分钟，等3分钟，打开锅盖。

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12.开吃

总结1/1

1.酵母加温水化开，加入面粉中，将面粉和成面团。醒发2小时左右。如果水不够，再用清温水。

2.猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。

3.切成1厘米左右的小块。

4.锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。

5.香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒

6.加入甜面酱和老抽翻炒均匀。

7.加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。

8.将醒发好的面团分成小剂子，并将每个小剂子按扁，擀圆成皮。

9.将皮放上肉丁馅。

10.包形状。

11.上蒸锅，盖上盖子，二次发酵15分钟，开大火，上气后转中小火蒸15分钟，等3分钟，打开锅盖。

12.开吃

鲜汁肉包