订阅云南豌豆粉的美味做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
超好吃哦工具/原料more豌豆(100克)黄花(200克)花生碎(20克)盐(30克)生抽35克油40克老抽25克醋50克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
» 黄花水主要用于豌豆粉的着色，豌豆粉呈现的嫩黄色是有由这种天然调色剂带来的。如果没有黄花的话，不用也行，成品颜色会淡一点。
黄花泡水，取水备用。
2/6干豌豆加水泡发。
» 左边是干豌豆粒，右边是加水泡发好的豌豆。
3/6豌豆去皮加水（水和豆的比例为2:1），用豆浆机或者料理机磨成浆。磨好后过滤，分成水和浆两碗。
4/6将两碗豌豆水倒入锅中，中火不断搅拌。
加入1汤勺黄花水和2茶匙盐。
5/6撇去表面浮沫。
沸腾后出锅，过滤1遍，让它更为细腻。
慢慢倒入豌豆浆（浆的用量是豌豆水的三分之一），加入浆之后就会变得浓稠咯。
6/6倒入容器，室温静置40分钟，等待凝结。
完成啦
注意事项下点耗油
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