今天带来的是家庭版地锅鸡,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(300g)盐(1g)水(170g)鸡肉(400g)土豆(1个)青辣椒(1个)大蒜(5瓣)大葱(10克（个人口味酌情增减）)姜片(10克)八角(1个)香叶(一片)花椒(一点点)食用油(1勺)老抽(1勺)生抽(4勺)玉米(2根)方法/步骤1/6分步阅读

甜面酱加黄豆酱，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，八角，准备好

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鸡肉用水多洗几遍后，放入黑胡椒料酒腌制，我为了更好吃，切了点猪肉块。

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备料

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备料

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热油放入猪肉把肥肉部分的油炒出来，然后放入鸡块炒香，放一点料酒去腥，炒炒。放入葱姜蒜各种料，翻炒。到老抽生抽。翻炒出香味放入土豆，玉米，到开水莫过食材

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把和好的面（凉水和面醒面30分钟）揉成一小团，一小团，放在水里泡5分钟，不泡水也行。看锅里汤汁在菜下面一点的地方，把面团揪成片放在锅中，焖10—15分钟，出锅