今天小福给大家介绍一道做法简单，又好吃的拌面做法。炎热的夏天，吃上一碗凉凉的面条，感觉舒爽多了。面条做法多种多样，今天小福用茄子加肉丁做了一碗茄子肉丁拌凉面，吃的很爽，赶紧分享给大家。工具/原料more面条(350克)茄子(200克)猪肉(80克)蒜15克葱15克米醋20克香油2克生抽15克食盐4克食用油适量方法/步骤1/9分步阅读

把茄子切成一公分左右的丁。

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猪肉也切成一公分左右的丁。

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葱切成葱花。

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蒜砸成蒜泥，加入米醋和香油调成蒜汁。

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锅里加入底油烧热，把肉丁煸熟盛出备用。

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锅里留有适量的底油烧热，放入葱花和茄丁进行翻炒。

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茄丁表面变软后，放入肉丁，加入食盐和生抽，大火进行翻炒，使调料均匀即可。

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在另一个锅里加水烧开，放入面条煮熟，然后过凉水，盛入碗里。

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把做好的茄子肉丁放入碗里，吃的时候再搭配适量的蒜汁，吃起来真的是很舒爽。

注意事项

面食本身是寒性食物，尤其是在吃凉面的时候，最好搭配蒜来吃，因为蒜可以中和面食的寒性。

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