订阅家常酸菜的做法，简单又好吃，有妈妈的味道！
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-19【导读】：
酸菜的做法超级简单工具/原料more芥菜(适量)方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
1、第一步选材：做酸菜的菜用的是市场上都可以买到的芥菜，下面是我洗好了的芥菜。
2/4把洗好的菜放到水已经烧开的锅里烫，一般烫30秒就可以了，烫太久做出来的酸菜会软软的，吃起来没有爽脆的感觉。烫好的芥菜，把它整齐的放在盆里。
3/4放水泡。泡的水可以直接用清水或者是用我们之前烫青芥菜的水，如果要用烫芥菜的水得等水冷却后再倒到盆里；然后用保鲜膜包住，泡5~7天就可以吃了，泡越久就越酸，这个就看个人喜好了。泡了几天后菜就变黄色了。
4/4非常简单的做法，拿来做酸菜鱼，或者酸菜肉末、加点辣椒清炒等，真是美味无穷啊！喜欢吃酸菜的朋友学起来！
注意事项做的时候记得不能沾油哦！锅和盆要洗干净。
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