订阅冰糖葫芦的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-19【导读】：
冰糖葫芦特点：富含维生素C、果胶和多种有机磷、，口感尚好，属天然营养食品。工具/原料more山楂(15个)冰糖(100g)开水(100g)熟芝麻(少许)方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净。
2/6洗好的山楂记得控干水分，再用竹签串起来，每串5个
3/6100克热水，100克冰糖放入锅里，开中火，熬到冰糖融化，
4/6此时就不要动糖水，轻轻晃动锅就可以，避免翻砂（
5/6观察糖水泡泡变得较细密，糖水颜色呈琥珀色，可以用筷子沾点糖水，放入冷水中冷却。用手捏起来变硬、变脆，就表示可以裹糖液了，反之粘手就是还需熬一会儿。撒点白芝麻，锅子倾斜，将串好的山楂轻轻的贴着糖液转一圈，薄薄裹上糖液。
6/6将裹好的冰糖葫芦放在抹过油的盘上冷却，冷却至少十分钟，使表面糖壳变硬。
注意事项不要将山楂直接进糖浆里，会烫熟裂开。
裹糖浆要快，如果糖浆稍冷却了会变稠，可用小火加热恢复流动性再继续裹糖液
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