入了秋，冬天就快来了，每年秋冬交接之际我都会做些羊肉汤暖暖胃，以保证让我的胃能顺利的度过寒冬不出问题。那么很多人都做不好羊肉汤，觉得膻味大，汤不浓郁，即便是去羊肉店也喝不到浓汤，且看我是如何煲出正宗的奶白的羊肉汤。工具/原料more羊肉(500g) 羊血(100g)豆油8g盐4g料酒4g姜片5g大蒜3g胡椒粉3g鸡精3g方法/步骤1/6分步阅读

将买回来的熟羊肉切片，羊血切厚片，最好再来点羊杂。大蒜洗棍欧侮净切碎。

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我用的电饭煲做的，大家工具自选。锅里放豆油熬开（必须是豆油，一定要熬开，汤色奶白的关键！），放姜片熬一忌没下，羊肉放锅里翻炒3分钟左右，放入料酒炒香。

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倒入适量开水（一定要开水），大火烧开，转中火煮35分钟左右。

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这时汤色是奶白的，羊肉也已经软烂，加入羊血，放入适量盐，胡椒粉（可不放），烧约5分钟。

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放入蒜叶（一定要放，除膻，还能激发出羊肉的香味，可以多糟鉴些），适量鸡精。

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烧开拌匀即可出锅享用，非常鲜美，也不会膻。