奶香炒馒头，既可以当零食也可以做主食，出去玩儿的话带着也很方便，因为不是烤箱做的，所以要比旺仔小馒头更软绵一些，又比蒸的馒头外皮松脆一点，大概就是外香里嫩吧~工具/原料more鸡蛋 (10克)面粉 ( 110克 )牛奶 ( 20克 )糖 5克发酵粉 4克方法/步骤1/6分步阅读

准备食材，牛奶最好是温的~

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将一半牛奶倒入发酵粉，搅拌至无颗粒。倒入面粉里。

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剩下所有食材都倒进面粉里，搅拌成絮状。

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简单的揉成也可以放到烤箱里，28度发酵。醒发面团，能不能发到1.5倍大其实是无所谓的，醒面的过程是为了让面团更好的吸收水分，做出来的面食口感更顺滑，细腻棉软。

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醒好的面团进行简单排气，也就是再揉比刚才光滑一点，就OK啦，要求不是很高~揉面过程如果沾手就再一点点加点面粉，不要加太多~然后 擀平，厚度大概3cm

，切小块，根据自己娃大小，自己掌握就好~

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切好的小面块撒上一点面粉，防止粘连。起锅，不粘锅就可以，不用加油，微微热的时候就把小馒头放上去，不用一个一个翻面，小小火，一会儿这面烘干了就可以颠几下锅反面了。一会儿就出来奶香味，特别香！差不多两面都金黄了，就可以出锅啦！

注意事项

糖可以适量增减~一定要小火呀！