凉拌。把荠菜洗干净，用热水过一遍，可以杀死细菌。放入盐、香油、切碎的葱姜蒜、到点醋和酱油，然后搅拌一下就可以了，这样吃口感很好哦。

烫火锅，吃火锅肯定少不了蔬菜，荠菜烫火锅非常好吃，把荠菜洗干净，放入火锅涮两下就可以吃了。

包饺子，荠菜用来包饺子特别香，我一直都很喜欢荠菜馅的饺子。

用热水烫荠菜，然后用手把荠菜里的水分挤干，用米汤水炒着吃，放点辣椒，可是很下饭的哦。

荠菜煲汤，用荠菜煲汤非常好喝，放入鸡蛋，豆腐，调料根据自己的口味添加，熬制出来的清汤很香，而且对身体很有好处的。

记住体质偏寒的人不能食用荠菜。

开花的荠菜不要吃，口感不好。