椰浆面包的做法工具/原料more椰浆(220克)高筋粉(325克)低筋粉(125克)冰水(85克)糖(70克)干酵母(6克)盐(5克)软化黄油(50克)椰浆(30克)淀粉(2克勺)糖(5克)椰蓉(适量)方法/步骤1/13分步阅读

椰浆和水提前几个小时冰镇一下，准备好所有材料。

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面团除黄油外，所有材料倒入料理机，揉成团，搅拌到能拉出稍微粗的膜，（小美融合后揉面两分钟），加入软化后的黄油，继续揉出面团光滑能拉出薄膜。（小美用了4分钟出膜效果就很棒啦）

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轻轻拉一下，看看膜的状态。

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整形成圆形，放入抹油的大碗进行发酵。

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一发，发酵至两倍大

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我用的长方形盘，分割成20个。进行二发，这时候可以把刷浆的糖、椰浆和淀粉混合起来备用。

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有发酵箱放发酵箱，没发酵箱可以在烤箱里放一碗水，温度调到40度进行发酵，发至两倍大时取出。把烤箱温度调180度28分钟，提前预热起来。

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用刷子把准备好的刷浆，在面团表面刷一层，多的可以直接淋在上面，用筛漏把椰丝均匀的筛入表面。

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把面团放入烤箱，180度28分钟开烤。没几分钟就胖夫夫的，空气中香气四溢。待面包上色立马盖锡纸。（我大概烤18分钟后盖的锡纸）。

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完美出炉，

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特别是这个底，爱了。脆脆的，一口气四个下肚

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拉丝小餐包就完成啦

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软萌椰浆小可爱。