订阅盖菜的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-20【导读】：
这道菜是我的一位云南籍同事教我的，非常下饭。工具/原料more盖菜(500g)盐适量花椒粉适量小茴香粉适量白酒适量方法/步骤1/7分步阅读
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1.买回的盖菜洗干净，晒两天，如图。
2/72.晒完后我又冲洗了一遍，继续晒蔫。
3/73.切成小段。
4/74.加入少许盐、花椒粉、小茴香粉及白酒，爱吃辣可加辣椒粉。
5/75.用手揉搓，盐要少放，以搓好后有淡淡的咸味即可。
6/76.揉匀后装到瓶子里，压实，表面再撒一层盐到些白酒，密封好，20天后就可以吃了。注意：必须全程无油。
7/77.成品是这个样子的。味道咸香酸，用肉末炒着吃，是典型的下饭菜。
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