凉拌麻辣牛肉是一道色香味俱全的川味小菜。牛肉是自制的卤牛腱，加上辣椒油、花椒油和香油，拌好的牛肉麻辣味厚，香鲜爽口，回味无穷。制作时一定不要加酱油和醋，以免掩盖牛肉本身的香味。工具/原料more卤牛肉(300g)香菜(50g)油适量盐适量白糖适量大蒜适量香油适量辣椒油适量花椒油适量方法/步骤1/8分步阅读

准备好卤牛肉、香菜、红椒、大蒜。

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牛肉切片。

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香菜、大蒜、红椒切碎。

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所有切好的食材放入碗中加盐和白糖。

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加香油。

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加辣椒油。

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加花椒油拌匀。

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装入盘中即可。

注意事项

凉拌菜加白糖可提味，不喜欢可不加。

依自己喜欢的口味来拌菜，不喜欢花椒油可不加。