今天带来的是冰糖肘子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肘子1个(10克（个人口味酌情增减）)黄酒50克(10克（个人口味酌情增减）)大葱段3根(10克（个人口味酌情增减）)生姜3片(10克)冰糖100克(10克)大料3粒(10克（个人口味酌情增减）)肉桂粉10克(10克（个人口味酌情增减）)香叶4片(2片)老抽100克(10克（个人口味酌情增减）)盐20克(少许)玉米淀粉10克(10克)食用油10克(1勺)料酒20克(1勺)方法/步骤1/5分步阅读

猪肘子洗净，刮干净毛，锅里放料酒，加水烧开，五分钟捞出猪肘子，冲洗干净

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猪肘子下锅，放入上述调料，除淀粉食用油，冰糖先放60克，加满水，没过肘子。

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我用的电压力锅，先正面朝上设定40分钟，再翻面压30分钟。

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最后调一个冰糖汁，锅内放油，加入40克冰糖，炒化后加入两大勺肘子汤，倒入10克淀粉20克水调成的水淀粉，烧至汤汁粘稠就可以浇在肘子上

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开吃，一块皮搭配一块肉，再沾点汤汁，太香了！