花园红烧肉是是地方特色菜，是年夜饭上最经典的家常菜。它肉质嫩滑，可口，肥而不腻，口感特别好。它还含有丰富的蛋白质和脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效；最主要的是能够给人体提供足够的能量。工具/原料more五花肉(1200)蒜(50克)姜(30克)料酒少量酱油少量食用油少量盐少量耗油少量方法/步骤1/8分步阅读

选择瘦中带肥，肥中夹瘦的五花肉，准备好五花肉，在水中洗干净，沥干水，把五花肉均匀的切成条状

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把条状的五花肉切成均匀的块状，加料酒拌均匀

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准备好大块的姜片和整瓣的蒜

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锅烧热，加入适量的食用油和适量的盐，用手摇动锅，让油均匀的覆盖整个锅面。

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倒入五花肉，不停地翻炒。五花肉在锅中不停翻炒，炒到大量的油出来了，并且颜色金黄

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倒入蒜瓣和姜块，等到蒜瓣和姜块飘香时，加适量的酱油

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翻炒之后加入足量的水，水要漫过所有的肉块。然后盖上锅盖焖上30-40分钟。

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30-40分钟后，揭开锅盖，翻炒，喜欢甜一点的就加点白糖，炒出汁来。喜欢鲜一些的就可以加点耗油。最后加盐，调味料，盛盘。

注意事项

炒肉之前，先放适量的食用油和盐，以防粘锅

水不要过量，漫过肉块

红烧肉