订阅焦香小麻鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-20【导读】：
焦香小麻鱼的做法工具/原料more小鱼(一斤)花椒面(一小勺)海椒面(一勺)姜(一块)蒜(四瓣)小葱(两根)十三香(一小勺)盐(一小勺)味精(一小勺)料酒(一勺)方法/步骤1/5分步阅读
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小鱼清理干净，加少许盐和料酒码味15分钟。现在就开始准备其他调料了。
2/5姜蒜剁细，小葱切小段。少许盐味精，半勺十三香，半勺花椒面，一勺海椒面放入一个小碗内备用。(部分调料)
3/5锅内下入300ml油烧滚，下腌好的小鱼炸熟(两面焦黄哦)诀窍：一手拿铲子一手拿筷子翻鱼炸出来的鱼才好看。(平底锅最好可惜楼主没有)炸时会爆油，注意自己的小手哦！！！
4/5这是炸好的成品图。
5/5锅内留30-50ml油凉一分钟(太热的油下调料会焦就没有香味了)下所有调料(留一点小葱摆盘)开火下炸好的鱼翻炒，使每一条鱼都裹上调料然后起锅摆盘。(成品图)
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