金华酥饼色泽金黄，香脆可口，是浙江省金华地区传统名点，也是闻名遐迩的馈赠亲朋好友传统特产。其馅心用干菜为主料，故又名干菜酥饼。方法/步骤1/7分步阅读梅干菜泡发，姜剁末，鸡蛋打散。2/7猪肉馅加入料酒、盐、胡椒末、姜末，拌均匀，腌制10分钟。3/7锅中放油，放入猪肉末炒变色，放入梅干菜翻炒均匀，放入糖、适量酱油，炒均匀。4/7将面粉加入水、油混合均匀，揉成水油皮，将面粉加入油混合成油酥。5/7将水油皮擀成面片，均匀抹上油酥，撒上面粉抹匀，卷起，分成均等小分，包入梅干菜猪肉馅，封口向下，压平。6/7刷蛋液，撒芝麻。放入烤箱中层，180度烤15分钟，烤至上色即可。7/7总结如下。