切取适量的老南瓜，去皮后洗净切成小块。山药去皮洗净后切成小块。大米淘洗干净后浸泡一会。

砂锅内加入适量的清水，水烧开后倒入大米，搅拌几下后煮开。接着把南瓜倒入其中，大火煮开后换中小火慢煮至南瓜熟透，用汤勺把南瓜碾压碎后搅拌均匀。然后加入山药粒，开大火煮开后换小火慢煮。用砂锅煮粥的时候要时不时的搅拌一下，最好开中小火慢煮，这样就不会容易溢锅和糊锅了。

大米开花后调入适量的冰糖，搅拌均匀至冰糖融化就可以关火了。稍微放凉一点后就可以开吃了。