今天带来的是自制脆皮肠,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉(2000克)生抽(20克)盐(20克)白砂糖(20克-30克)蜂蜜(25克)胡椒粉(10克)淀粉(20克)葱姜水(1勺)黄酒(85克)猪肠子(4根)冰水(1勺)方法/步骤1/15分步阅读

猪肠子清洗干净泡水半小时

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准备工具

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葱姜切碎泡水备用

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猪后腿肉，肥肉和瘦肉分开切

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肥肉打成泥，瘦肉打的不要太细。带点颗粒更好，盐➕鸡精➕葱姜水➕少于白糖➕蜂蜜➕玉米淀粉➕花椒面➕辣椒面➕十三香➕生抽老抽耗油➕适量的冰水顺时针不停搅拌之上劲有阻力，多搅拌，功夫活

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搅拌好开始灌肠，不要灌太硬，八九分满就可以，

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灌好后用棉绳隔开，大小随自己，然后用牙签扎眼排气

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找个地方挂起来风干七八个小时

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风干的肠子冷水下锅，用小火慢煮，锅不要烧开，一直保持不沸腾，

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煮一个小时，煮至肠子飘起来

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捞出来凉凉，

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剪成小节，装保鲜袋冷冻保存，吃几个烤几个

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煎至两面金黄即可，

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配番茄酱绝绝子

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大人小孩都爱吃，健康又卫生