首先准备鸡翅一份，清水清洗干净，然后切开鸡翅，放入一些食盐，大料进行腌制一个小时。

准备葱姜蒜一份，清洗干净然后切成碎末备用，在准备花椒，八角，辣椒等调料。

锅中放入食用油，然后烧热，这样就可以将准备好的鸡翅一起放入锅中，小火进行煎炸，防止将鸡翅炸糊，影响口感。

将两面鸡翅都煎炸到金黄，这样的鸡翅口感会非常美味，同时肉质也非常紧致。

这样就可以放入准备好的调料，放入辣椒，花椒，一起进行过油，这样煎炸出的鸡翅，非常香辣可口。

同时根据每个人的口感，在放入一些胡萝卜等食材，这样鸡翅还会有胡萝卜的清香口感会非常美味。

防止锅中烧热后会将鸡翅炒糊，再放入一些清水，大火进行蒸煮，直到慢慢的收汁，放入不同的调料，葱花等。

这样就可以将鸡翅装盘中，一道美味的香辣鸡翅就制作完成了。