订阅潮汕炸猪脚圈制作
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-21【导读】：
炸猪脚圈是潮汕地区的一款家常小吃，以味香口感脆爽闻名工具/原料more芋头(1个)番薯(1个)盐适量酱油1勺胡椒粉适量五香粉适量葱4根鸡蛋2个虾米适量高筋面粉250克米粉200克水600克方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
将材料准备好，然后芋头和番薯洗净去皮切块备用
2/8按照配料表的分量，称好米粉、水和高筋面粉的重量备用
3/8把称好的清水倒入面粉搅拌均匀成接近于糊状
4/8加入鸡蛋和五香粉还有适量的盐和少许酱油，这个分量也可以根据自己的口味下，然后静置20分钟后将小葱加入
5/8芋头和番薯分别下锅炸到八成熟，然后再将两者混合，然后备用
6/8虾米洗好晾干备用，主要是用来成品点缀表面装饰用，不喜欢吃海鲜的可以略过此步骤
7/8准备一个模具，放入适量的芋头和番薯进去，然后再加入面粉糊，搅拌均匀，再加少量虾米在表面
8/8起锅烧油到五成熟，然后借助筛网或者大漏勺将模具放入油中，中小火炸一会定型。然后接近捞出的时候大火逼出油，就可以出炉了，这个小吃长得像猪脚，但是里面实际是没有猪脚的，晾到常温就可以食用了
注意事项要注意火候，尽量不要炸糊了
备料的时候芋头和番薯一定要洗干净，以免混入泥沙
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