喜欢吃绝味鸭脖，但因为肠胃比较敏感，每次买回来吃完都会拉肚子，但自己做的吃又不会拉肚子哦，还是自己做的干净卫生，好吃又不贵，这个做起来简单快捷，新手也能做好。边看电视边肯鸭脖感觉不要太爽哦?，喜欢吃的赶紧自己动手做吧，保你能吃过瘾，而且味道不比买的差哦！工具/原料more鸭脖(11根)料酒(40克)干辣椒(30克)香叶(6片)桂皮2块草果5个茴香15克姜8片大蒜8瓣花椒40克大葱1根小米椒10个老抽40克生抽50克八角6粒豆瓣酱50克耗油40克黄豆酱50克鸡精10克冰糖/白糖40克花椒油20克红酒90克十三香5克盐15克（根据咸淡方法/步骤1/11分步阅读

鸭脖买回来洗干净。

2/11

鸭脖砍成3厘米左右长，洗两遍放锅里加水、料酒、生姜、葱一起煮七八分钟，煮好放冷水下冲洗干净沥干备用。

3/11

接下来准备调料，白糖也可以换成冰糖。

4/11

辣椒切碎，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我放这么多做好不是很辣，算微辣吧。

5/11

锅里放油把葱姜蒜，小米辣椒倒进去炒一分钟。

6/11

后面把干辣椒，花椒，香叶，草果，桂皮，黄豆酱，豆瓣酱一起倒进去炒两分钟左右。

7/11

把鸭脖倒进去炒，然后把剩下的所有调料一起倒进翻炒三四分钟。

8/11

加水，漠过鸭脖4厘米左右，大火煮30分钟。

9/11

煮好30分钟一起倒进电饭锅（要是水太少了可以再加点水，水平鸭脖就可以），按煮饭模式，煮好后放锅里闷2两个小时左右，闷时间越长越入味。

10/11

闷好了！

11/11

做好后把鸭脖夹出来，吃的时候才不会粘着很多配料和花椒粒。