吃炸鸡又怕孩子上火，索性买上几只鸭腿给孩子们做炸鸭块，鸭肉性寒，既让孩子解了馋，还不上火，相比鸡肉而言鸭肉的口感更紧致。工具/原料more鸭腿(3只)椒盐粉10克五香炸鸡粉10克面粉10克食盐4克葱姜10克桂皮1段八角2粒生抽酱油10克料酒8克方法/步骤1/9分步阅读

鸭腿洗净切块

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给鸭腿去腥调料八角、葱切段、姜切片、桂皮一小段（可以放十几粒花椒粒)

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锅中放入清水，放入切好的鸭块，加入葱姜、八角、桂皮、料酒等调料

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大火烧沸后撇去浮沫，小火煮20分钟

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煮过的鸭块捞出，控干水份，加入五香粉、生抽酱油、适量食盐抓匀腌渍10分钟

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腌渍好的鸭块中加入两勺五香炸鸡粉、两勺面粉

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再次拌匀，让每块鸭块上都薄薄沾上一层粉

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锅中油六成热，放入拌好面粉的鸭块中火炸制

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炸制金黄外皮酥脆捞出控油，根据自己口味撒椒盐即可

注意事项

鸭肉性寒，不能多吃

调料根据个人口味调整