很多小白买茶的时候，往往难以分辨茶的好坏，而且经常被一些高端术语比如茶汤粘稠啊，喉韵啊，茶气啊之类弄得五迷三道，丈二和尚摸不着头脑。

针对这种情况，我们就做一篇简单粗暴的辨茶技巧，那就是直接看叶底，这是一招很有效的，帮助辨别茶叶品质的方法。

先说什么叫叶底，叶底就是茶叶冲泡结束，将茶汤倒出后，杯中剩下的茶叶，俗称：茶渣。

别看茶渣不起眼，却是茶叶最无法掩饰、最本质的反映。通过看茶渣的老嫩、匀整度以及色泽，往往能发现从干茶、汤色中发现不了的问题，从而进一步判断茶叶的品质到底如何。

很多茶由于制作工艺的原因，无法看到芽头以及嫩叶的含量，但冲泡后，往往能从叶底看出这个问题。

将叶底平摊开来，一般能够看出是茶叶的等级是单芽还是一芽一叶或者一芽二、三叶。

当然，除了观察，最好再用手去亲自感受一下。

如果叶底摸起来比较柔软，叶脉摸起来比较平滑，叶肉比较厚而且软，说明茶叶嫩度好，内质好；如果叶底比较薄，而且硬，说明茶叶不够嫩或品质不够好。

除了观察叶底的嫩度，通过叶底色泽也可以帮助判断茶叶品质好坏。

好的叶底，色泽亮度都比较好。所谓亮度，就是叶底看上去比较饱满，鲜活，有生命力，而不是色泽黯淡、毫无生机的样子