烧麦也叫烧卖，是一种在南北方都很常见的点心，由于它的造型不收口，有一种内馅外露的霸气，更像一朵小花。工具/原料more猪腿肉(200克)糯米(300克)香菇(5朵)生抽2勺耗油1大勺白糖3克盐2勺饺子皮适量步骤/方法1/13分步阅读准备好所需食材。2/13糯米放水中浸泡一夜，浸泡后的糯米煮出来更好吃。3/13将猪肉肥瘦分开切丁，香菇洗净后切小丁备用。4/13糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。5/13油锅7分热，倒入香葱爆香，再转小火煸炒肥肉，多炒一会儿直至把肥油都煸出来。6/13再倒入切好的瘦肉，翻炒均匀。7/13最后下入香菇丁。8/13调入少许生抽、耗油、白糖、盐。9/13最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合，用勺子搅拌均匀。10/13烧麦皮可用自己做的，也可用市场买来的饺子皮，买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。11/13皮中填入七分满的烧麦馅儿。12/13用手沿皮边缘捏至张口状，收出小褶子来，微微露出馅儿即可。13/13放入蒸箱或蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。