云耳有很多种做法，把它做成凉拌菜，口感脆脆的且很开胃，再看看它的功效，云耳的药性和功效与黑木耳一样:能滋养益胃、补气强身、补血止血；新的医学研究表明它还有抗癌、防癌的作用。对女性朋友来说着实为一道排毒养颜的健康菜。工具/原料more云耳(50g)子姜两根蒜两颗红米辣两颗食盐少许芝麻油少许方法/步骤1/9分步阅读

50g云耳先用清水泡发约一小时

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云耳泡发后洗净

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用开水将云耳烫熟

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煮熟之后将云耳捞出，过一下冷水

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将两颗红米辣、两根子姜切丝备用

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将两颗蒜切碎

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将云耳放入凉拌碗里，加入切好的红米辣和姜丝

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加入适量蒜米，食盐，芝麻油

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反复搅拌，直至均匀

注意事项

如果喜欢吃辣可以多放一点红米辣。

干云耳最好用冷水泡发，这样吃起来会脆嫩爽口一些。