这鱼肉多刺少，我家隔三差五吃一次，每次煎一盘，端上桌就抢光！这鱼叫比目鱼，只有一个主骨，无刺。煎比目鱼的时候加点柠檬汁，不破皮不粘锅，肉嫩鲜香无腥味，老少都爱吃！工具/原料more比目鱼(1000克)葱(10克)姜(10克)胡椒粉(3克)油10克盐5克料酒10克柠檬汁20克方法/步骤1/6分步阅读

食材：比目鱼、香葱、胡椒粉、新鲜柠檬汁、油、盐、料酒、生姜。

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比目鱼解冻，洗净之后盐、胡椒粉、生姜、料酒、腌制。我买的比目鱼是冰冻的，处理干净切好块

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平底锅倒入适量的，放入鱼块，然后加几滴柠檬汁。

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鱼块煎至金黄色然后，用锅铲翻转鱼块的另外一面继续煎至金黄色。翻转鱼块的时候，要轻轻的，一块一块地翻。

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鱼煎熟之后，加少许酱油，鱼的颜色更加好看，鱼肉鲜香，出锅前放点香葱。

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美味出锅了，快来享用吧

注意事项

1.柠檬汁很多人会问，不会酸吗？其实不会，煎鱼加几滴柠檬汁有淡淡的清香，去腥提鲜，味道更加好。