糖醋里脊除了酸甜的汤汁，还有外酥里嫩的油炸做法，里脊肉是猪肉里面比较嫩的一个部位，没有肥肉，很适合不喜欢吃肥肉的人，一起看看怎么做糖醋里脊吧。工具/原料more猪里脊(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)淀粉(适量)料酒适量盐适量胡椒粉适量蒜适量米醋两勺番茄沙司三勺白糖两勺方法/步骤1/7分步阅读猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。2/7将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。3/7在碗内放入等量的面粉和淀粉，加水调成稠的面糊，将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，搅拌均匀。4/7蒜切成末，碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，掺入清水，调成料汁。5/7锅内放油，七八成热时，锅内放多一些油，将里脊肉放入油中，中火炸制。6/7炸至外部稍上色时捞出，开大火，将里脊肉重新放入锅中炸一次，炸至金黄色捞出。7/7锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香，兑好的调料汁倒入锅中，烧开，放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅。