生板栗中含有丰富的淀粉，所以热量相对来说会比较高，但是其营养成分也是很丰富的，含有丰富的植物蛋白，少量的脂肪以及丰富的碳水化合物，含有钙、钾、镁、锌等矿物质，每100g板栗含钾高达442mg，属于高钾食物。

一般建议一次性不要多吃板栗，吃多了会引起腹胀，或影响下一餐的进食量，尤其是经过糖炒的，其热量会更高，因为其中会添加糖分和油脂，也是需要少吃的。

由于生板栗的热量比较高，多吃的话是比较容易造成热量过剩的，长期如此是会引起发胖的，但是偶尔一次也是不会的

而且若是在摄入生板栗的时候，减少了其他食物的摄入量，减少了热量来源，也是不会造成长胖的，但是这种方式对身体来说是不健康，不建议用这种方式，需要保证营养均衡。

在减肥期间是可以适量吃板栗的，板栗是一个营养成分比较丰富的坚果类食物，而且具有一定的饱腹感，减肥期间适量食用是不会影响减肥效果的

并且板栗的口感肉质紧实，味道香甜可口，减肥期间适量食用，可以用来调节减肥期间的心情，让减肥不那么困难

虽然板栗不像核桃、杏仁等坚果富含油脂，但是其淀粉含量是十分的高的，属于高碳水的食物，所以减肥期间的人群，在食用板栗后，需要减少主食的食用量，这样才能平衡能量的摄入。