海参泡发后内筋可以吃，海参内筋其实具有很好的营养价值，含有丰富的海参素，因此可以食用，下面介绍海参的做法：

准备材料：海参1个、鸡蛋2个、生抽2汤匙、葱适量、凉白开250ML

制作步骤：

1、海参提前泡发，内筋无需去除。

2、将海参放入高汤，小火煮10分钟。

3、料理杯里放入鸡蛋、凉白开。

4、用料理棒打散。

5、倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫。

6、盘子上蒙保鲜膜开火蒸。

7、煮好的海参切薄片。

8、蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟。

9、蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可。