做法简单又干香酥脆好吃的茄子怎样做你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于做法简单又干香酥脆好吃的茄子怎样做的方法。工具/原料more茄子(500克)肉末(200克)生抽6克蚝油3克老抽 3克葱蒜8克盐2克鸡精2克淀粉10克白糖2克蒜蓉辣酱8克豆瓣酱8克水淀粉6克方法/步骤1/4分步阅读

茄子去皮，两边垫上筷子盖上花刀；再用起锅水洗净，撒上淀粉。

2/4

再用牙签固定住，油温六成热，下入锅中炸，炸至金黄酥脆捞出。

3/4

锅留底油，放入肉末炒至变色，再加入葱姜蒜末，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，蚝油炒香。

4/4

再加入清水，放入盐，鸡精，白糖，再淋入水淀粉熬至粘稠；再盛出浇在炸好的茄子上即可。