订阅川味大蒜烧鳝鱼的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-22【导读】：
喜欢吃鳝鱼的朋友，千万不要错过哦。跟着学起来吧！工具/原料more鳝鱼(600克)豆瓣酱35克泡姜15克泡辣椒40克姜米10克蒜米10克大头蒜120克方法/步骤1/3分步阅读
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选用鳝鱼，除去内脏，洗干净待用。锅烧热后倒油，放入豆瓣酱、泡辣椒末、泡姜末、姜蒜米下锅炒出香，然后加水，放入大头蒜煮至入味。
2/3在锅里放入处理好的鳝鱼，锅内煮至沸腾后加入白糖提鲜。
3/3鳝鱼煮熟后，用筷子轻轻将鳝鱼依次夹入盘中。锅里剩余的汤汁继续小火熬制，同时在汤汁里加入水淀粉，起锅前下醋、红油和葱花，将汤汁浇淋在鳝鱼身上。
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