订阅回锅肉怎么做更好吃
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-22【导读】：
回锅肉是一道既实惠又美味的菜，而且回锅肉一直被认为是川菜之首，在川菜中的地位也是相当重要的，它色香味俱全，是下饭菜必备菜肴工具/原料more五花肉(300g左右)青蒜(4颗)尖椒(2个)泡红椒2个姜1块豆瓣酱适量生抽适量料酒适量方法/步骤1/4分步阅读
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注意事项
锅内放适量的水，将五花肉放入，倒入适量的料酒去腥，开大火煮沸将浮在表面的浮沫捞出，然后捞出五花肉冲洗一下，在煮五花肉的过程中可以准备做回锅肉的配料
2/4将青蒜切成小段，蒜头切片后剁碎，将生姜切成片，尖椒切成小块，豆瓣酱继续剁碎一点，泡椒切成丝然后放在盆中备用
3/4将煮好的五花肉表面的水分用吸水纸吸干，然后切成薄片，锅中放入少许的油，加热到五成热左右的时候（五成热大概是手放在锅上方，有热气），将五花肉片倒入煸炒，直到五花肉表面的油分被炒出来为止
4/4然后往锅中倒入适量的豆瓣酱，甜面酱，生抽提鲜，继续翻炒15秒钟左右，放入生姜和泡椒继续翻炒20秒钟左右，然后放入尖椒翻炒，直到尖椒变软入味为止，最后放入青蒜苗翻炒至熟，盛出食用即可
注意事项试油温的时候要小心烫手哦，五花肉出油的时候要注意火候，别炒成肉油了
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