订阅营养美味的三丝鱼肚羹
来源：网络收集 点击： 时间：2024-05-23【导读】：
工具/原料more炸鱼肚(150g)上汤1000g肉丝30g香菇丝15g韭黄25g鸡蛋一只姜丝适量方法/步骤1/7分步阅读
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起锅烧油至150到155度，放入鱼肚小火或者离火油泡，中间加一点点水让它爆一下（一定要小心），泡油6分钟左右
2/7浸油后
3/7配料准备好
4/7把炸鱼肚泡在冷水里
5/7在鱼肚中再加入少许水，加入一匙食用粉，拌匀，洗净油腻，沥干，用醋和水拌匀，洗净，烧开水飞备用
6/7起锅下油，下姜片，葱条爆香，撒料酒，放骨头汤或者水加盐，放入鱼肚煨入味，倒出沥干，改刀成小件
7/7姜丝炒热，放入鱼肚、香菇、竹笋，再放入肉丝、黄韭菜，倒入准备好的生料水煲汤，再倒入碎鸡蛋做鸡蛋花
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