香菇的营养价值非常高，适当食用可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇、治疗疾病等，可见香菇是一种不可多得的好食材。工具/原料more香菇(500g)菜椒(5g)淀粉10g食用油10g蚝油5g盐5g白砂糖5g方法/步骤1/5分步阅读

首先把干香菇泡在水里，泡2个小时，接着把泡过的香菇倒入锅中，水开后换小火煮30分钟。

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接下来将煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成条状，把多余的水分挤出，这样在炸制的时候，避免油溅出。

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将香菇裹上一层淀粉，一定要裹得比较均匀，锅内倒油，油热后，倒入裹好淀粉的香菇，换小火，炸3分钟。

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然后我们将炸好的香菇放到盘子里备用，接下来我们就需要开始调汁了，先切一个菜椒备用。

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锅内倒油，加入蚝油，料酒，一勺盐和两勺糖，再倒入切好的菜椒，最后把调好的汁淋在香菇上即可。

总结1/1

1.把干香菇泡在水里，泡2个小时之后用开水煮。

2.将煮好的香菇，去根，用剪刀，剪成条状挤出水分。

3.将香菇裹上一层淀粉进行油炸。

4.调好汤汁之后淋在炸好的香菇即可。

注意事项

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

在炸香菇的时候尽量将水分挤干，避免油溅出来烫伤。