今天带来的是三色馒头,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(600克)紫薯泥(100克)南瓜泥(100克)白糖(40克)酵母(6克)抹茶粉(3克)红曲粉(2克)方法/步骤1/20分步阅读

南瓜洗干净后切片。

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上锅蒸熟。

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取100克。

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用勺子压烂成泥。

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加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

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揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

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紫薯去皮，切片。

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上锅蒸熟。

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取100克，用勺子压烂成泥。

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加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

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揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

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将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。

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将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。

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充分地揉入面团。

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全部面团。 （用二分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）

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根据自己的喜欢，选择三个颜色的面团，每个面团10克，每个颜色2个10克的面团，共计6个面团。

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取模具，抹油后先放入紫色面团。

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再放入其他2个颜色的面团。 放入蒸锅中发酵。

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发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。

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成品图。